PROFILE
Rustica azienda vinicola locale situata a Loro Piceno.
Questa famiglia รจ nota per la sua calda accoglienza e per il “Vino Cotto”.
Il vino cotto รจ un vino dolce e forte , con un colore che varia dal rosso al rosso ambrato con una tendenza alle sfumature nocciola, limpido e un profumo fruttato, con un sapore in perfetto equilibrio tra aciditร e dolcezza, ha una gradazione alcolica che varia dal 12% al 14% a seconda del tipo di invecchiamento, e si ottiene dalla bollitura del mosto di vari tipi di uva (da non confondere con il tipico vino cotto pugliese che invece si ottiene dal mosto fresco). Generalmente il vino cotto veniva consumato come un normale vino da tavola, oggi viene piรน spesso indicato come vino da dessert; puรฒ essere bevuto accompagnato da biscotti secchi o ciambelle, bevuto insieme a pezzi di pesca, viene anche utilizzato nella preparazione di dolci, famose sono le iscotte al vino cotto, o in cucina per insaporire carni o marmellate.
Da provare anche la loro Sapa.
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