PROFILE
Rustica azienda vinicola locale situata a Loro Piceno.
Questa famiglia è nota per la sua calda accoglienza e per il “Vino Cotto”.
Il vino cotto è un vino dolce e forte , con un colore che varia dal rosso al rosso ambrato con una tendenza alle sfumature nocciola, limpido e un profumo fruttato, con un sapore in perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza, ha una gradazione alcolica che varia dal 12% al 14% a seconda del tipo di invecchiamento, e si ottiene dalla bollitura del mosto di vari tipi di uva (da non confondere con il tipico vino cotto pugliese che invece si ottiene dal mosto fresco). Generalmente il vino cotto veniva consumato come un normale vino da tavola, oggi viene più spesso indicato come vino da dessert; può essere bevuto accompagnato da biscotti secchi o ciambelle, bevuto insieme a pezzi di pesca, viene anche utilizzato nella preparazione di dolci, famose sono le iscotte al vino cotto, o in cucina per insaporire carni o marmellate.
Da provare anche la loro Sapa.
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